Angel levure de bière sèche CS31 100 g

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Description

Angel CS31 est une levure spéciale pour les bières de fermentation haute, fortement alcoolisées. Fermentation vigoureuse, atténuation élevée et sédimentation moyenne. Elle produit des esters en abondance qui lui confèrent des arômes fruités. Cette levure est de souche var. diastaticus.
 

  • fermentation haute
  • plage de température : 15-25 °C
  • atténuation : élevée
  • tolérance à l'alcool : 14 %
  • sédimentation : élevée
  • dosage : 5 à 10 g/10 l, augmenter le dosage jusqu’à 10 à 30 g/10 l dans des conditions particulières de fermentation.

Spécifications

Fiche technique

Vacupack
Oui
Conditionnement de la levure
sachet
Forme de la levure
sec

Dimensions

Largeur
8,10 cm
Hauteur
3,20 cm
Longueur
25,80 cm
Poids
0,10 kg

Téléchargements

Certificats

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