Levure liquide WLP650 Brettanomyces bruxellensis - White Labs

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Quantité

Caractère de Brett d'intensité moyenne. Souche classique utilisée dans la fermentation secondaire des bières belges et des Lambics. Une brasserie Trappiste utilise cette souche dans la fermentation secondaire et la mise en bouteille pour produire ce goût caractéristique.

  • Levure prête à l'emploi 
  • Cultivée et distribuée dans le même paquet
  • N'a jamais été exposée à l'environnement
  • Jusqu'à 80% de viabilité après 5 mois

Description

Caractère de Brett d'intensité moyenne. Souche classique utilisée dans la fermentation secondaire des bières belges et des Lambics. Une brasserie Trappiste utilise cette souche dans la fermentation secondaire et la mise en bouteille pour produire ce goût caractéristique.

Degré de fermentation : 85%+
Floculation : Faible
Température de fermentation : 21°-30°C (70°-85°F)
Contenu : ca. 35 ml

 

Spécifications

Fiche technique

Vacupack
Non
Conditionnement de la levure
flacon
Souches de levure
brettanomyces
Floculation
basse
Température de fermentation idéale
26 °C
Forme de la levure
liquide
Souche diastaticus
Non
Densité finale
basse
Sédimentation
lent
alcohol_tolerance
11 %
Température de fermentation minimale
21 °C
Atténuation
85 %
Type de bière
wild_yeast_and_bacteria
Style de bière
fruitée

Dimensions

Largeur
2,00 cm
Hauteur
19,00 cm
Longueur
6,90 cm
Poids
0,30 kg

Téléchargements

Certificats

Documents techniques

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