Levure liquide WLP521 Hornindal Kveik Ale - White Labs - PurePitch™

N° d’article: 050.401.521-PP - Rupture de stock
Date de disponibilité prévue : 25-09-2021.
9,50

Quantité

Hornindal est une souche Kveik partagée avec le monde entier par Terje Raftevold, de la ville norvégienne de même nom. La levure produit des saveurs et arômes tropicaux intenses avec des notes de mandarine fraîche, de mangue et d'ananas.

  • Levure prête à l'emploi 
  • Cultivée et distribuée dans le même paquet
  • N'a jamais été exposée à l'environnement
  • Jusqu'à 80% de viabilité après 5 mois

Description

Hornindal est une souche Kveik partagée avec le monde entier par Terje Raftevold, de la ville norvégienne de même nom. La levure produit des saveurs et arômes tropicaux intenses avec des notes de mandarine fraîche, de mangue et d'ananas. Idéale pour être utilisée avec le houblon qui souligne le caractère fruité.

Hornindal présente une tolérance à l'alcool exceptionnellement élevée ; de 10 à 15 %.

Trouvez la meilleure levure White Labs ici

Degré de fermentation : 75-82 %
Floculation : haute
Température de fermentation : 22-37 °C
Contenu : 40 ml

White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch® sur une période de six mois :
 

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%


 

Spécifications

Fiche technique

Vacupack
Non
Conditionnement de la levure
flacon
Souches de levure
cerevisiae
Floculation
élevée
Température de fermentation idéale
30 °C
Forme de la levure
liquide
Souche diastaticus
Non
alcohol_tolerance
15 %
Température de fermentation minimale
22 °C
Atténuation
82 %
Type de bière
kveik
Style de bière
IPA
NEIPA
american_pale_ale
bock
pale_ale

Dimensions

Largeur
2,00 cm
Hauteur
19,00 cm
Longueur
6,90 cm
Poids
0,30 kg

Téléchargements

Certificats

Documents techniques

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