Levure Liquide WLP518 Opshaug Kveik Ale - White Labs - PurePitch™

check_circle N° d’article: 050.401.518-PP - En stock
9,50

Quantité

Cette souche « kveik », mot dialectal norvégien pour « levure », a été isolée d'une culture mixte qui appartenait à Harald Opshaug, un brasseur à Stranda, en Norvège.

  • Levure prête à l'emploi 
  • Cultivée et distribuée dans le même paquet
  • N'a jamais été exposée à l'environnement
  • Jusqu'à 80% de viabilité après 5 mois

Description

Cette souche « kveik », mot dialectal norvégien pour « levure », a été isolée d'une culture mixte qui appartenait à Harald Opshaug, un brasseur à Stranda, en Norvège. Cette souche a été utilisée à l'origine dans les années 1990 pour produire plusieurs bières de type « kornøl », qui signifie « bière de grain ».

Il s'agit d'une levure qui produit peu d'arômes secondaires et qui peut supporter des températures allant jusqu'à 35°C, tout en terminant sa fermentation en trois à quatre jours. Les caractéristiques de cette souche, avec son arôme prononcé de houblon et ses propriétés pures, en font une variété idéale pour les IPA et les pale ales.

Trouvez la meilleure levure White Labs ici

Degré de fermentation : 70-80 %
Floculation : moyenne - haute
Température de fermentation : 25-35°C
Contenu : 40 ml

White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch® sur une période de six mois :
 

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%


 

Spécifications

Fiche technique

Vacupack
Non
Conditionnement de la levure
flacon
Souches de levure
cerevisiae
Floculation
moyenne
Température de fermentation idéale
30 °C
Forme de la levure
liquide
Souche diastaticus
Non
alcohol_tolerance
12 %
Température de fermentation minimale
25 °C
Atténuation
80 %
Type de bière
kveik
Style de bière
IPA
NEIPA
american_pale_ale
pale_ale

Dimensions

Largeur
2,00 cm
Hauteur
19,00 cm
Longueur
6,90 cm
Poids
0,30 kg

Téléchargements

Certificats

Documents techniques

Voir nos avis

Avis