Levure liquide WLP400 Belgian Wit Ale - White Labs - PurePitch™

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9,50

Quantité

Légèrement phénolique et acide, c'est la levure originale utilisée pour produire la Wit en Belgique.

  • Levure prête à l'emploi 
  • Cultivée et distribuée dans le même paquet
  • N'a jamais été exposée à l'environnement
  • Jusqu'à 80% de viabilité après 5 mois

Description

Légèrement phénolique et acide, c'est la levure originale utilisée pour produire la Wit en Belgique.

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Degré de fermentation : 74-78%
Floculation : Faible - Moyenne
Température de fermentation : 19°-23°C (67°-74°F)
Contenu : 40 ml

White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch® sur une période de six mois :
 

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%


 

Spécifications

Fiche technique

Vacupack
Non
Conditionnement de la levure
flacon
Souches de levure
cerevisiae
Floculation
basse
Température de fermentation idéale
21 °C
Forme de la levure
liquide
Souche diastaticus
Non
Densité finale
moyenne
Sédimentation
lent
alcohol_tolerance
10 %
Température de fermentation minimale
19 °C
Atténuation
76 %
Type de bière
bière de haute fermentation (ale)
Style de bière
weizen
wheat_beer

Dimensions

Largeur
2,00 cm
Hauteur
19,00 cm
Longueur
6,90 cm
Poids
0,30 kg

Téléchargements

Certificats

Documents techniques

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