Levure liquide WLP080 Cream Ale Yeast Blend - White Labs - Nano

check_circle N° d’article: 050.400.080.Nano - Disponible sur commande
120,-
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Quantité

C'est un mélange de levures de bière de basse et haute fermentation. Ensemble, ces souches créent une ale nette, pétillante et légère, de style lager américain. On peut percevoir un arôme d'ester agréable.

  • Levure prête à l'emploi 
  • Cultivée et distribuée dans le même paquet
  • N'a jamais été exposée à l'environnement
  • Jusqu'à 80% de viabilité après 5 mois

Description

C'est un mélange de levures de bière de basse et haute fermentation. Ensemble, ces souches créent une ale nette, pétillante et légère, de style lager américain. On peut percevoir un arôme d'ester agréable, découlant de la présence de la levure de bière de haute fermentation. Les saveurs et l'amertume du houblon sont légèrement atténuées. La légère production de soufre pendant la fermentation est due à la levure de bière de basse fermentation.

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Degré de fermentation : 75-80%
Floculation : Moyenne
Température de fermentation : 18°-21°C (65°-70°F)
Contenu : 500 ml


White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch® sur une période de six mois :
 

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%


 

Spécifications

Fiche technique

Vacupack
Non
Conditionnement de la levure
flacon
Souches de levure
cerevisiae
Floculation
moyenne
Température de fermentation idéale
20 °C
Forme de la levure
liquide
Souche diastaticus
Non
Densité finale
moyenne
Sédimentation
moyenne
alcohol_tolerance
11 %
Température de fermentation minimale
18 °C
Atténuation
78 %
Type de bière
bière de haute fermentation (ale)
Style de bière
american_pale_ale
blonde
brune
pale_ale
scotch_ale

Dimensions

Largeur
10,00 cm
Hauteur
20,00 cm
Longueur
20,00 cm
Poids
0,60 kg

Téléchargements

Certificats

Documents techniques

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