Levure liquide WLP066 London Fog Ale - White Labs - PurePitch™

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Cette souche est parfaite pour les IPA de style New England. Elle produit un profil d'ester moyen similaire à la levure East Coast Ale Yeast WLP008 et laisse une douceur résiduelle permettant d'accentuer les saveurs et arômes de malt et de houblon.

  • Levure prête à l'emploi 
  • Cultivée et distribuée dans le même paquet
  • N'a jamais été exposée à l'environnement
  • Jusqu'à 80% de viabilité après 5 mois

Description

Cette souche est parfaite pour les IPA de style New England. Elle produit un profil d'ester moyen similaire à la levure East Coast Ale Yeast WLP008 et laisse une douceur résiduelle permettant d'accentuer les saveurs et arômes de malt et de houblon.

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Degré de fermentation : 65-70 %
Floculation : Moyenne - Haute
Température de fermentation : 18-21°C (64-70°F)
Contenu : 40 ml

White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch® sur une période de six mois :
 

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%


 

Spécifications

Fiche technique

Vacupack
Non
Conditionnement de la levure
flacon
Souches de levure
cerevisiae
Floculation
moyenne
Température de fermentation idéale
20 °C
Forme de la levure
liquide
Souche diastaticus
Non
Densité finale
moyenne
Température de fermentation minimale
18 °C
Atténuation
68 %
Type de bière
bière de haute fermentation (ale)
Style de bière
NEIPA

Dimensions

Largeur
2,00 cm
Hauteur
19,00 cm
Longueur
6,90 cm
Poids
0,30 kg

Téléchargements

Certificats

Documents techniques

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