Levure liquide WLP060 American Ale Blend Yeast - White Labs - Nano

check_circle N° d’article: 050.400.060.Nano - Disponible sur commande
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Quantité

Notre souche de levure la plus populaire est la California Ale Yeast. Ce mélange rend hommage à la Californie – par sa fermentation nette et neutre ainsi que son utilisation polyvalente – et contient 2 autres souches au goût net et neutre.

  • Levure prête à l'emploi 
  • Cultivée et distribuée dans le même paquet
  • N'a jamais été exposée à l'environnement
  • Jusqu'à 80% de viabilité après 5 mois

Description

Notre souche de levure la plus populaire est la California Ale Yeast. Ce mélange rend hommage à la Californie – par sa fermentation nette et neutre ainsi que son utilisation polyvalente – et contient 2 autres souches au goût net et neutre. Les souches additionnelles confèrent une certaine complexité à la bière finie. Ce mélange a plus le goût des bières de basse fermentation que la California Ale Yeast. Les saveurs et l'amertume du houblon sont accentuées, mais moins qu'avec la California. Production légère de soufre pendant la fermentation.

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Degré de fermentation : 72-80%
Floculation : Moyenne
Température de fermentation : 20°-22°C (68°-72°F)
Contenu : 500 ml


White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch® sur une période de six mois :
 

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%


 

Spécifications

Fiche technique

Vacupack
Non
Conditionnement de la levure
flacon
Souches de levure
cerevisiae
Floculation
moyenne
Température de fermentation idéale
21 °C
Forme de la levure
liquide
Souche diastaticus
Non
Densité finale
moyenne
Sédimentation
moyenne
alcohol_tolerance
11 %
Température de fermentation minimale
20 °C
Atténuation
76 %
Type de bière
bière de basse fermentation
Style de bière
bock
kolsch
pils

Dimensions

Largeur
10,00 cm
Hauteur
20,00 cm
Longueur
20,00 cm
Poids
0,60 kg

Téléchargements

Certificats

Documents techniques

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