Levure liquide WLP003 German Ale II Yeast - White Labs - Nano

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Idéale pour les Kölsch, Alt et Pale Ales de style allemand. La forte odeur de soufre diminue avec la maturation. Nette, mais avec plus d'esters que les levures German Ale/Kölsch.

  • Levure prête à l'emploi 
  • Cultivée et distribuée dans le même paquet
  • N'a jamais été exposée à l'environnement
  • Jusqu'à 80% de viabilité après 5 mois

Description

Idéale pour les Kölsch, Alt et Pale Ales de style allemand. La forte odeur de soufre diminue avec la maturation. Nette, mais avec plus d'esters que les levures German Ale/Kölsch. Fermente mal sous 17 °C.

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Degré de fermentation : 73-80%
Floculation : Moyenne
Température de fermentation : 18°-21°C (65°-70°F)
Contenu : 500 ml


White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch® sur une période de six mois :
 

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%


 

Spécifications

Fiche technique

Vacupack
Non
Conditionnement de la levure
flacon
Souches de levure
cerevisiae
Floculation
moyenne
Température de fermentation idéale
20 °C
Forme de la levure
liquide
Souche diastaticus
Non
Densité finale
moyenne
Sédimentation
moyenne
alcohol_tolerance
10 %
Température de fermentation minimale
18 °C
Atténuation
77 %
Type de bière
bière de haute fermentation (ale)
Style de bière
alt
kolsch

Dimensions

Largeur
10,00 cm
Hauteur
20,00 cm
Longueur
20,00 cm
Poids
0,60 kg

Téléchargements

Certificats

Documents techniques

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