Une levure traditionnelle à fermentation haute, combinant de manière équilibrée les esters de fruits et les phénols épicés.
- Des résultats constants et de haute qualité à chaque brassage
- Facile à utiliser, pas besoin de pied de cuve
- Alternative rentable et pratique aux produits de levure liquide
Description - Levure de bière sèche Belgian Wit M21 - 250 g - Mangrove Jack's Craft Series
Une levure traditionnelle à fermentation haute, combinant de manière équilibrée les esters de fruits et les phénols épicés. La levure laissera une certaine douceur et tombera au fond au bout d'un certain temps, laissant la bière claire.
Idéale pour les bières blanches, les Grand Cru, les bières épicées et autres bières spéciales.
- Taux de floculation : 2/5 (faible)
- Atténuation : 70-75 %
- Plage de température recommandée : 18-25 °C
- Tolérance à l'alcool : 8,0 %
Quelle levure Mangrove Jack's correspond à quel style de bière ? Cliquez ici pour voir un aperçu pratique.
Spécifications
Fiche technique
- Vacupack
- Non
- Conditionnement de la levure
- poche
- Souche de levure
- cerevisiae
- Floculation
- moyenne
- Température de fermentation idéale
- 22 °C
- Forme de levure
- sec
- Var. Diastaticus
- Non
- Sédimentation
- lent
- Tolérance à l'alcool
- 9 %
- Température de fermentation minimale
- 18 °C
- Atténuation
- 75 %
- Type de levure
- Fermentation haute
- Style de bière
- bière de froment
- Emballage
- 250 g
Dimensions (emballage inclus)
- Largeur
- 19,00 cm
- Hauteur
- 2,00 cm
- Longueur
- 19,50 cm
- Poids
- 0,27 kg