Levure bière WYEAST 5335 Lactobacillus

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Des bactéries lactiques isolée d´une brasserie Belge. Cette culture produit une acidité modérée et est retrouvée dans des lambics, gueuzes, vieilles brunes et Berliner Weisse.

  • Ensemencement direct possible, jusqu’à 20 l de moût
  • Emballage stéril dans un « smack-pack »
  • Nutritif inclus
  • Conservation jusqu'à 6 mois après la date de production

Description

Des bactéries lactiques isolée d´une brasserie Belge. Cette culture produit une acidité modérée et est retrouvée dans des lambics, gueuzes, vieilles brunes et Berliner Weisse. Toujours utilisé en combinaison avec saccharomyces Cerevisiae et souvent avec toute autre levure sauvage (15° - 35°C).

Smack Pack Activator
Prévu pour l’amateur averti ou la petite micro-brasserie : ensemencement direct possible jusqu’à 20 l de moût. Contient 3,5 x plus de levure. Emballage stéril dans un « smack-pack ». Contenu : 125 ml, nutritif inclus. Longue conservation : 6 mois après date de production.

Avis important
Les paquets Activator™ seront parfois légèrement ou modérément gonflés pendant le transport ou le stockage. Ce n'est pas une indication de détérioration si le paquet est de moins de 6 mois et s’il a été manipulé correctement. Cela est dû à des traces de nutriments, qui restent au moment de l'emballage, provoquant d'activité de la culture et la production de CO2. Certaines souches sont plus sujettes à cet effet que d'autres.

 

Spécifications

Fiche technique

Vacupack
Non
Conditionnement de la levure
smackpack
Souches de levure
brettanomyces
Température de fermentation idéale
25 °C
Forme de la levure
liquide
alcohol_tolerance
9 %
Température de fermentation minimale
15 °C
Type de bière
wild_yeast_and_bacteria
Style de bière
blonde
brune
fruitée

Dimensions

Largeur
14,40 cm
Hauteur
0,20 cm
Longueur
20,00 cm
Poids
0,20 kg

Téléchargements

Certificats

Documents techniques

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