Levure liquide WLP028 Edinburgh Ale - White Labs - PurePitch™

N° d’article: 050.400.028-PP - Rupture de stock
Date de disponibilité prévue : 30-10-2021.
9,50

Quantité

L'Écosse est réputée pour ses bières de haute fermentation fortes et maltées. Cette levure peut reproduire les ales complexes et aromatiques de style écossais. Elle forme une souche classique, similaire à la California Ale Yeast.

  • Levure prête à l'emploi 
  • Cultivée et distribuée dans le même paquet
  • N'a jamais été exposée à l'environnement
  • Jusqu'à 80% de viabilité après 5 mois

Description

L'Écosse est réputée pour ses bières de haute fermentation fortes et maltées. Cette levure peut reproduire les ales complexes et aromatiques de style écossais. Elle forme une souche classique, similaire à la California Ale Yeast. Le caractère houblonné n'est pas atténué comme c'est le cas avec l'English Ale Yeast. Convient au bourbon et au whisky de style écossais.

Trouvez la meilleure levure White Labs ici

Degré de fermentation : 70-75%
Floculation : Moyenne
Température de fermentation : 18°-21°C (65°-70°F)
Contenu : 40 ml

White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch® sur une période de six mois :
 

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%


 

Spécifications

Fiche technique

Vacupack
Non
Conditionnement de la levure
flacon
Souche de levure
cerevisiae
Floculation
moyenne
Température de fermentation idéale
20 °C
Forme de levure
liquide
Var. Diastaticus
Non
Densité finale
moyenne
Sédimentation
moyenne
Tolérance à l'alcool
11 %
Température de fermentation minimale
18 °C
Atténuation
73 %
Type de levure
Fermentation haute
Style de bière
brune
pale ale
porter
quad
scotch ale
triple
Emballage
40 ml

Dimensions

Largeur
2,00 cm
Hauteur
19,00 cm
Longueur
6,90 cm
Poids
0,30 kg

Téléchargements

Certificats

Documents techniques

Voir nos avis

Avis