Levure bière WYEAST XL 3068 Weihenstephan Weizen

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Une levure exceptionnelle à fermentation haute, responsable du caractère unique et épicé des bières de froment. Goût très riche, malteux, rappelant le girofle, la vanille et la banane.

  • Ensemencement direct possible, jusqu’à 20 l de moût
  • Emballage stéril dans un « smack-pack »
  • Nutritif inclus
  • Conservation jusqu'à 6 mois après la date de production

Description

Une levure exceptionnelle à fermentation haute, responsable du caractère unique et épicé des bières de froment. Goût très riche, malteux, rappelant le girofle, la vanille et la banane. Les meilleurs résultats s'obtiennent par fermentation à environ 20°C. Floculation basse. Température de fermentation = 18° - 24°C. Degré de fermentation = 73% - 77%.

Smack Pack Activator
Prévu pour l’amateur averti ou la petite micro-brasserie : ensemencement direct possible jusqu’à 20 l de moût. Contient 3,5 x plus de levure. Emballage stéril dans un « smack-pack ». Contenu : 125 ml, nutritif inclus. Longue conservation : 6 mois après date de production.

Avis important
Les paquets Activator™ seront parfois légèrement ou modérément gonflés pendant le transport ou le stockage. Ce n'est pas une indication de détérioration si le paquet est de moins de 6 mois et s’il a été manipulé correctement. Cela est dû à des traces de nutriments, qui restent au moment de l'emballage, provoquant d'activité de la culture et la production de CO2. Certaines souches sont plus sujettes à cet effet que d'autres.

 

Spécifications

Fiche technique

Vacupack
Non
Conditionnement de la levure
smackpack
Souches de levure
cerevisiae
Floculation
basse
Température de fermentation idéale
21 °C
Forme de la levure
liquide
Souche diastaticus
Non
alcohol_tolerance
10 %
Température de fermentation minimale
18 °C
Atténuation
75 %
Type de bière
bière de haute fermentation (ale)
Style de bière
brune
fruitée
wheat_beer

Dimensions

Largeur
14,90 cm
Hauteur
0,30 cm
Longueur
20,00 cm
Poids
0,20 kg

Téléchargements

Certificats

Documents techniques

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