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Description - Erbslöh CompactLees 1 kg
Produit spécial pour la fabrication des vins mousseux, pour améliorer la sédimentation des levures pendant la refermentation en bouteille. Empêche que la levure « colle » sur le paroi de la bouteille et permet une clarification profonde après la fermentation. Facilite le dégorgement. À ajouter juste avant l´embouteillage.
Dose : 50 - 70 ml / 100 litres de vin.
Comment savoir quel clarifiant utiliser ?
La méthode la plus facile et efficace est toujours la méthode essai-erreur : prenez des échantillons de vin et mettez-les dans des éprouvettes. Ajoutez quelques millilitres ou grammes d’un autre clarifiant à chaque éprouvette. Un tube à essais avec pecto-enzyme et un autre avec un alfa-amylase (fruits riches en amidons) est également utile. Laissez agir pendant quelques heures et vous verrez quel clarifiant vous donnera le meilleur résultat !
Dose : 50 - 70 ml / 100 litres de vin.
Comment savoir quel clarifiant utiliser ?
La méthode la plus facile et efficace est toujours la méthode essai-erreur : prenez des échantillons de vin et mettez-les dans des éprouvettes. Ajoutez quelques millilitres ou grammes d’un autre clarifiant à chaque éprouvette. Un tube à essais avec pecto-enzyme et un autre avec un alfa-amylase (fruits riches en amidons) est également utile. Laissez agir pendant quelques heures et vous verrez quel clarifiant vous donnera le meilleur résultat !
Spécifications
Fiche technique
- Emballage
- 1 kg
Dimensions (emballage inclus)
- Largeur
- 9,00 cm
- Hauteur
- 9,00 cm
- Longueur
- 21,40 cm
- Poids
- 1,00 kg