Trenolin Bouquet PLUS 100 ml

Trenolin^® Bouquet^PLUS est une enzyme spéciale qui libère des arômes sans dépsidase ; elle empêche l'extraction de trop de tannins et de colloïdes. L'activité ß-glucosidase nouvellement développée peut être utilisée dans le moût, dans le vin et pendant la fermentation malolactique. En raison de l'activité de la ß-glucosidase tolérante au sucre, Trenolin^® Bouquet^PLUS peut être appliqué avant la fermentation alcoolique pour libérer les précurseurs d'arômes.

Autres avantages

• Libération des composés aromatiques du raisin
• Libération de divers terpènes
• Large éventail d'applications ; permettant une augmentation ciblée et optimisée du fruité
• Recommandé pour tous les types de vin dans la vinification moderne
• Sans conservateurs

Avis : La pureté des enzymes est déterminante, en particulier pour les enzymes aromatiques. Trenolin^® Bouquet^PLUS préserve les composés aromatiques libérés, car il est exempt d'activité cinnamyl estérase indésirable.