enzyme VINOFERM ZYMEX 4000 100 ml

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15,95

Quantité

Description

Enzyme simple liquide très concentrée pour la dégradation des pectines. Peut écourter la durée de pressage jusqu’à 50% et augmenter le rendement de jus jusqu’à 10%. Conserver de préférence au réfrigérateur. Contenu : 100 ml.
Dosage : 10 ml/100 kg de moût à 15°C avec une durée d’action de 1-2 heures.

 

Utilisation des enzymes

Des rumeurs en tout genre courent sur les enzymes. Laissez-nous donc récapituler. Sauf avis contraire, les doses indiquées doivent être utilisées à température de 20°C pendant 12 heures. Chaque baisse de température de 7°C peut être compensée en doublant la dose. En doublant la dose, la durée d’action peut être réduite de moitié. L’ordre d’application des ingrédients est très important. L’un peut notamment influencer fortement l’action de l’autre, éventuellement négativement! N’ajoutez par exemple jamais de Bentonite si les enzymes sont toujours en action. Laissez au moins 12 heures entre l’ajout des enzymes et celui de la bentonite.

Spécifications

Dimensions

Largeur
4,60 cm
Hauteur
4,60 cm
Longueur
10,30 cm
Poids
0,13 kg
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Avis