Levures Vinoferm • Brouwland

Levures de vin Vinoferm

Les meilleurs vins avec nos nouvelles levures de vin Vinoferm !

Brouwland et OenoBioTech unissent leurs forces. Désormais, toutes les levures de vin Vinoferm sont produites par l'entreprise française OenoBioTech. OenoBioTech est spécialisée dans la production d'enzymes et de levures pour la vinification.

Qu'est-ce qui va changer pour le viticulteur ?
Les levures de vin Bioferm ne feront plus partie de notre gamme, et seront remplacées par des levures de vin de la marque Vinoferm.

Cliquez ici pour un aperçu comparatif pratique de toutes les levures de vin Vinoferm.

Qui est OenoBioTech ?

OenoBioTech est un fabricant et distributeur indépendant de premier plan d'ingrédients de boissons de haute qualité et d'additifs pour le vin, la bière, le cidre, l'alcool de bouche et les jus de fruits. Leurs produits sont conçus pour améliorer la qualité, le goût, l'apparence et la durée de conservation de vos boissons.

OenoBioTech fournit des ingrédients pour le vin dans le monde entier et compte parmi ses clients de nombreux producteurs de vin internationaux de renom.

L'entreprise est certifiée ISO 9001, ISO 22000 et FSSC 22000, ainsi que casher et halal.

Levures pour vins blancs

Arom

Levure granulée spéciale pour la fermentation des vins blancs modernes aux arômes de fruits frais (fraise, abricot, banane) ; convient également aux vins rosés et aux vins Orange.

Pour les vins blancs modernes et aromatiques
Résultats constants
Bonne tolérance au SO₂
Besoin moyen en nutriments pour la levure
Sans OGM et végétalien

Chardonnay

Levure granulée pour les vins blancs au fruité mûr et complexe (fruits tropicaux mûrs). Convient à la fermentation à froid. Idéale pour les vins élevés en bois.

Levure granuleuse pour les vins blancs au fruité mûr et complexe.
Convient à la fermentation à froid
Des résultats cohérents
Besoin moyen en nutriments pour la levure
Sans OGM et végétalien

Sauvignon

Levure granulée pour vins blancs, type spécifique de Sauvignon ou autres vins frais et fortement aromatiques.

Levure granulée pour vins blancs, type spécifique de Sauvignon
Des résultats cohérents
Besoin moyen en nutriments pour la levure
Sans OGM et végétalien

VB Arom

Levure granulée pour vins blancs. Donne des vins élégants, aromatiques (surtout 2-phényléthanol, rose), crémeux et nuancés.

Pour des vins blancs élégants et crémeux
Des résultats cohérents
Besoin moyen en nutriments pour la levure
Sans OGM et végétalien

Cryo White

Levure spéciale pour la fermentation des vins blancs qui nécessitent un profil aromatique amélioré. Idéale pour la fermentation à froid.

Pour la fermentation et la macération des vins blancs à basse température
Résultats constants
Également pour les vins rosés
Besoin élevé en nutriments pour la levure
Sans OGM et végétalien

Levures pour vins rouges

Rhône

Conserve les caractéristiques des cépages utilisés et génère de subtils arômes de fruits rouges et de cerises, agrémentés de notes épicées. Excellente stabilité chromatique.

Pour des vins rouges de garde complexes
Convient aux températures de fermentation élevées
Besoin moyen en nutriments pour la levure
Excellente résistance au SO₂
Sans OGM et végétalien

Pinot

Levure sèche spécialement destinée à la fermentation de vins rouges et rosés jeunes, avec des arômes floraux et fruités intenses (fruits rouges, roses, fleurs).

Favorise la libération d’arômes de fruits frais
Excellente résistance au SO₂
Des résultats cohérents
Besoin moyen en nutriments pour la levure
Excellente production de glycérol
Sans OGM et végétalien

Grand Cru

Levure granuleuse pour des vins rouges de garde fermes et complexes, riches en arômes épicés et en tannins. Excellente stabilité de la couleur, adaptée à la maturation en barrique.

Pour les vins rouges complexes de garde
Des résultats cohérents
Besoin moyen en nutriments pour la levure
Favorise la fermentation malolactique
Sans OGM et végétalien

Red

Levure de base pour les vins rouges avec un excellent arôme, une bonne couleur et une bonne extraction des tanins. Excellente pour les vins rouges souples et fruités (baies, arômes d'herbes, fruits secs).

Pour des vins rouges souples et fruités
Des résultats cohérents
Faible besoin en nutriments pour la levure
Sans OGM et végétalien

Roses

Levure granulée pour les vins rosés. Pour les vins aux arômes primaires floraux ou fruités.

Pour les vins rosés
Des résultats cohérents
Accentue les arômes naturels
Besoin élevé en nutriments pour la levure
Sans OGM et végétalien

Levures pour vins mousseux

Champ

Levure granulée neutre spéciale pour la production de vins mousseux par la méthode traditionnelle. Bonnes propriétés de floculation, peut également être utilisée en cas de fermentation stagnante ou pour la refermentation.

Pour des vins pétillants
Saccharomyces Bayanus
Des résultats cohérents
Faible besoin en nutriments pour la levure
Sans OGM et végétalien

PDM

Excellente levure de prise de mousse, recommandée pour la fermentation secondaire en bouteille, dans une cuve pressurisée ou pour redémarrer la fermentation. Fournit un flux constant de bulles très fines.

Excellente levure de prise de mousse
Résultats constants
Flux de CO₂ constant et fin
Faible besoin en nutriments pour la levure
Sans OGM et végétalien

Usage universel

Intense

Une levure sèche universelle, idéale pour la fermentation de vins aux saveurs et aux arômes intensément fruités. Également idéale pour la fermentation de l’hydromel.

Pour des vins blancs, rosés et rouges fruités
Large éventail de températures de fermentation
Facteur killer
Faible besoin en nutriments pour la levure
Sans OGM et végétalien

KY

Levure « killer » avec une grande tolérance à l'alcool. Idéale pour les fermentations bloquées, les fermentations secondaires et les vins avec un poids de moût élevé sans sucre résiduel.

Levure granuleuse avec facteur killer et haute tolérance à l'alcool
Saccharomyces Bayanus
Idéale pour les fermentations bloquées et les fermentations secondaires
Faible besoin en nutriments pour la levure
Sans OGM et végétalien