Lors du brassage des grains avec de plus grandes quantités de froment, d'avoine et d'autres céréales brutes, une accumulation peut aisément se former à hauteur de la couche filtrante et rendre le filtrage très difficile. Les pailles de riz BREWFERM sont la solution par excellence.
Lors du brassage des grains avec de plus grandes quantités de froment, d'avoine et d'autres céréales brutes, une accumulation peut aisément se former à hauteur de la couche filtrante et rendre le filtrage très difficile. Face à ce problème, les écorces de riz (ou pailles de riz) stérilisées à la vapeur BREWFERM sont la solution par excellence. Celles-ci n'ont aucun impact sur la saveur et servent à améliorer le filtrage du brassin :
Les professionnels qui utilisent une cuve de filtration séparée peuvent disposer une couche d'écorces de riz d'environ 2 cm au fond de la cuve de filtration, puis remplir celle-ci d'eau jusqu'à ce que les écorces de riz soient immergées pour ensuite ajouter et filtrer la pâte.
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