Moudre

Vous avez du malt et vous voulez de la bière. Que faire ? La première étape est le broyage : la fabrication ou l’écrasement de votre malt. En cassant ces grains, l’amidon qui s'y trouve peut mieux se dissoudre dans l’eau de brassage. Il est ensuite transformé en sucre, puis en alcool par la levure. Le broyage est un processus intensif, mais très important pour le rendement final. Veillez donc à disposer des bons outils !

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