Fermentation alimentaire

La fermentation consiste à utiliser des bactéries, des champignons ou des levures pour obtenir un autre aliment. Un exemple ? Le thé devient de la comboucha,, le chou blanc devient de la choucroute ou du kimchi, les mini-concombres deviennent des cornichons de saumure... et nous pouvons continuer ainsi. Surtout si vous disposez des bons outils, comme un pot de fermentation, qui rendent la fermentation encore plus hygiénique, plus facile et plus magique. Et une fois que vous maîtriserez les bases de la fermentation alimentaire, vous pourrez commencer à expérimenter çà et là !

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