Mettre en conserve

Conserver, stériliser, ou mettre en conserve des aliments ? C'est chou vert et vert chou ! Cette technique de cuisine ancestrale est de nouveau en plein essor. Cela n'a rien d'étonnant : les fruits et légumes en conserve (comme les cornichons, la choucroute et le kimchi) sont non seulement délicieux, mais ils vous permettent de profiter toute l’année de vos ingrédients saisonniers préférés. De quoi avez-vous pour faire revivre les conserves d'antan à grande échelle ? Une bonne cuve de stérilisation, une remplisseuse et une pince à bocaux pratique et suffisamment de bocaux de stérilisation. Bonne chance !