2 Nederlanders en 1 Belg strijden verder!

Boortmalt NV

Voor de finale trok de biercompetitie naar de machtige haven van Antwerpen. Na een hindernissentocht langs containers en slagbomen, werden we welkom geheten door Benelux Craft Managers Michael Leys en Alexander Hendrickx van Boortmalt NV. Eerst werd onze jury doorheen de site geleid. Vervolgens was het aan de finalisten om de mouterij vanbinnen en vanbuiten te ontdekken, terwijl de juryleden aan het werk gingen.

Boortmalt NV gebruikt de zwaartekracht slim om de granen van stap naar stap te laten ‘vallen’. De rondleiding begon 18 verdiepingen hoog bij het weken van de graankorrels. Op het dak hadden we een magisch uitzicht over de haven. We volgden de weg naar beneden tot we ook de kiem- en eestfase gezien hadden. Weer beneden, bleven de woorden ‘groots’, ‘machtig’ en ‘indrukwekkend’ aan onze lippen kleven.

3 Terechte laureaten

Terwijl de finalisten in de micromouterij en het labo hun toer afwerkten, werd het voor de jury stilaan duidelijk welke 3 bieren de laurierkrans verdienden. Hoewel technische fouten nog in rekening werden gebracht, ging het in deze ronde meer om de zogenaamde x-factor van de bieren. We konden er in deze fase van de wedstrijd van uitgaan dat een bier met significante, brouwtechnische mankementen het nooit tot bij de laatste 10 schopt.

De jury wikte en woog uiteindelijk het bier van deze 3 brouwers tot beste van de competitie:

Casper Didden (NL)
Leon Kanters (NL)
Jonas Van Gestel (BE)

We kunnen nog niet verklappen wie welk bier brouwde, omdat we de wedstrijdneutraliteit hoog in het vaandel dragen, maar we geven jullie graag de bierstijlen mee waarmee ze tot hier doorbraken.

Saison

Deze quote van Raf Sainte (restaurant de Gebrande Winning) vat de kwaliteit van het betreffende bier mooi samen: “Als ik op café moest kiezen tussen deze en een Saison Dupont, weet ik niet of ik voor de Saison Dupont zou gaan.”

Hazy IPA

Na het succes in de USA, wint deze stijl ook in onze streken aan populariteit. De typisch tropische toetsen van de hop worden gebalanceerd door het kenmerkend, zijdezachte mondgevoel. Ondanks de rijke hopgift, krijgt de bitterheid geen hoofdrol in de smaakbeleving.

Red IPA

Een goeie Red IPA zoekt het gevoelig evenwicht tussen de hopsmaken en -aroma’s en de karamel- en toffeetoetsen afkomstig van de mout. Zoals de naam het verraad, heeft het bier een koperen tot dieprode kleur.

En dat allemaal met één hopsoort en één moutsoort … Chapeau!

Terug naar de brouwketels!

In april brouwen we de bieren van de drie laureaten opnieuw. Ditmaal maken we minimaal 400 liter op vat. Dit gebeurt in samenwerking met de betrokken laureaten, die hun eigen recept zullen brouwen in een professionele installatie. Een droom van veel hobbybrouwers die werkelijkheid wordt! Meer details over de gastbrouwerij volgen binnenkort.

Zodra de vaten tapklaar zijn, gaan we de horecawereld in en geven we de bieren vrij voor het grote publiek. Vanaf 1 september zullen de drie winnende bieren te vinden zijn in een select aantal biercafés in België en Nederland. Bierliefhebbers kunnen hun favoriet beoordelen met een mooie score op Untappd. Degene die de hoogste score behaald, wordt gekroond tot publiekslieveling.

Daarnaast zal Brouwland het winnende bier omzetten in een kant-en-klaar brouwpakket, zodat beginnende brouwers zelf aan de slag kunnen met deze succesvolle recepten.

Meer info over het verdere verloop? Kijk eens in deze blogpost.