Viking Lightly Peated Malz - 7-10 EBC - 5 kg

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Beschreibung

Der Geschmack dieses leicht getorften Malzes ist mit einem Pilsner Malz zu vergleichen, allerdings mit zarten Torf- und Raucharomen. Hierfür werden Sorten verwendet, die für das Darren über Torf geeignet sind. Aufgrund der relativ niedrigen Verarbeitungstemperaturen bleiben die enzymatischen Aktivitäten sowie andere gute Braueigenschaften erhalten. Enthält Gluten.

Anwendung
Leicht getorftes Malz kann in Whiskybrennereien genutzt werden. Während des Erzeugungsprozesses entwickelt das leicht getorfte Malz ein nicht zu intensives Aroma- und Geschmacksprofil, weshalb es als Pilsner Malz mit besonderem Aroma bezeichnet werden kann. Das Produkt Lightly Peated Malt kann auch als Gewürz in Backwaren verwendet werden.

Wussten Sie schon?
In Polen wird die Braugerste von nahegelegenen, spezialisierten Anbaubetrieben direkt in unsere Mälzerei geliefert. Die durchschnittliche Entfernung beträgt nur rund 50 Kilometer.

Spezifikationen

Abmessungen

Breite
27,00 cm
Höhe
7,00 cm
Länge
44,00 cm
Gewicht
5,03 kg

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