Viking BIO Munich - 14-20 EBC - 25 kg

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Beschreibung

Das Nachziehen bei Temperaturen von 110–120°C verleiht dem Malz einen aromatischen, nussigen Charakter. Die hohen Darrtemperaturen sorgen für eine im Vergleich zum Pilsner Malz deutlich reduzierte Enzymaktivität. Enthält Gluten.

Anwendung
Das Münchner Malz Organic Munich ist ideal für dunkle Lagerbiere, Fest- und Bockbiere geeignet, da es die malzigen Töne und den vollmundigen Geschmack dieser Biere unterstreicht. Die verminderte Enzymaktivität muss bei der Erstellung der Braurezeptur berücksichtigt werden.

Wussten Sie schon?
Unsere ökologischen Malzsorten werden alle unter Verwendung besonderer, sorgfältig ausgewählter Braugerstesorten erzeugt, die in Übereinstimmung mit den Richtlinien der biologischen Landwirtschaft angebaut wurden. Die Anbaukulturen werden ohne den Zusatz von Kunstdünger, Pflanzenschutzmitteln und gentechnisch veränderten Organismen (GVO) angebaut. Eine genau geplante Fruchtfolge von einigen Jahren ist ebenfalls von entscheidender Bedeutung.

Spezifikationen

Abmessungen

Breite
50,00 cm
Höhe
12,50 cm
Länge
79,00 cm
Gewicht
25,00 kg

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