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Dieses Malz hat warme Aromen, die auf die großzügige Zugabe von Zimt und Ingwer beim Mälzungsprozess zurückzuführen sind. Das Malz ist weich und wird durch die Zusätze von Muskatnuss, Piment und Nelken ausgeglichen. Ein wenig schwarzer Pfeffer rundet alles wunderbar ab.
Das Infusion Malz Gingerbread Cookie hat warme Aromen, die auf die großzügige Zugabe von Zimt und Ingwer beim Mälzungsprozess zurückzuführen sind. Das Malz ist weich und wird durch die Zusätze von Muskatnuss, Piment und Nelken, die harmonisch zu dieser Mischung aus Tiefe, Geselligkeit und Festlichkeit beitragen, ausgeglichen. Wie bei selbstgebackenen Lebkuchen rundet die geheime Zutat – ein wenig schwarzer Pfeffer – alles wunderbar ab. Enthält Gluten.
Verwendung des Infusion Malzes Gingerbread Cookie:
Der prozentuale Anteil des Infusion Malzes Gingerbread Cookie in Ihrer Malzrechnung sollte zwischen 30 und 60 % liegen. Die diastatische Kraft des Malzes ist durchschnittlich, daher empfehlen wir die Zugabe eines guten enzymatischen Malzes und Hefenährsalzes, um die Kraft der Hefe während der Gärung zu gewährleisten.
Die Lebkuchennoten dieses Malzes ist sehr präsent – kräftiger Zimt und Ingwer in einer schönen Kombination mit anderen Gewürzen. Wenn Sie vorhaben, andere starke Malze (Röstmalze oder Spezialmalze mit viel Malzcharakter) hinzuzufügen, ist es ratsam, mit den oberen Werten der empfohlenen Zugabe zu spielen, damit die Lebkuchennoten ausreichend präsent bleiben. Soll ein eher mildes Bier gebraut werden, reicht ein unterer Wert des empfohlenen Bereichs aus.
Ebenso ist es ratsam, die Hopfengaben moderat zu halten, um dem wahren Star – dem Infusion Malz Gingerbread Cookie – nicht die Show zu stehlen!
Achtung: Dieses Malz wurde mit Unmengen von pflanzlichen Zusätzen hergestellt. Möglicherweise finden Sie Spuren der Gewürze im Malz.
Datenblatt
Abmessungen (inkl. Verpackung)
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