Castle Malting Chocolat Malz 900-1100 EBC 1 kg

Name: Castle Malting Chocolat Malz 900-1100 EBC 1 kg
Brand: Castle Malting
SKU: 051.632.1
Price: 2.89 EUR
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Wird bei hoher Temperatur geröstet, um die tiefbraune Farbe zu erhalten, die ihm seinen Namen gibt. Hauptsächlich verwendet, um die Farbe des Bieres zu verdunkeln und ihm einen gerösteten, nussigen Geschmack zu verleihen.

Hergestellt aus 2-reihiger Sommergerste höchster Qualität
Hervorragende Brauleistung und hoher Ertrag
Traditioneller Mälzungsprozess von ca. 9 Tagen: eine solide Garantie für eine starke Modifikation des Getreides
100%ige Rückverfolgbarkeit: vom Gerstenfeld bis zur Lieferung an Ihre Brauerei
GMO-frei: völlige frei von gentechnisch veränderten Organismen

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Beschreibung - Castle Malting Chocolat Malz 900-1100 EBC 1 kg

Belgisches Schokoladenmalz. Wird bei 220 °C geröstet und dann schnell abgekühlt, sobald die gewünschte Farbe erreicht ist.

Merkmale

Castle Malting Chocolat Malz wird bei hoher Temperatur geröstet, um die tiefbraune Farbe zu erhalten, die ihm seinen Namen gibt. Wird verwendet, um die Farbe des Bieres zu verdunkeln und ihm einen gerösteten, nussigen Geschmack zu verleihen. Castle Malting Chocolat Malz hat viele der Eigenschaften von Black Malz, ist aber weniger bitter und leichter, da es etwas kürzer und bei niedrigeren Endtemperaturen geröstet wurde. Enthält Gluten.

Verwendung

Braune, starke, dunklere und schwarze Biere, wie Porters, Stouts und Brown Ales. Bis zu 7% in der Schüttung.

Lagerung

Malz sollte an einem sauberen, kühlen (< 22 °C) und trockenen (< 35 % RH) Ort gelagert werden.