Fördert die Freisetzung von Aromen in Weißweinen.
Vinoferm Zymex Aroma ist ein Enzymkomplex mit β-Glucosidase und Pectinase für die Weinbereitung von Weißweinen. Dieses Enzym wurde speziell entwickelt, um die Freisetzung von Aromen aus Aromavorstufen zu fördern. Da das Vorhandensein von viel Zucker die Wirkung von Vinoferm Zymex Aroma beeinträchtigen kann, wird empfohlen, diesen Enzymkomplex am Ende der Gärung zu verwenden (Dichte 1,005).
Dosierung:
Verwenden Sie 6–10 g/10 Liter Wein (bei 12–18 °C, bis zum Ende der Gärung).
Bei der Verwendung bei niedrigen Temperaturen und/oder kürzerer Einsatzdauer kann die Dosierung erhöht werden.
Verwendung:
Für eine effektive Anwendung wird Vinoferm Zymex Aroma am besten in reichlich Wasser aufgelöst (etwa das 10- bis 20-fache seines eigenen Volumens). Anschließend unter vorsichtigem Rühren mit dem zu behandelnden Wein vermischen.
Sobald die gewünschte Aromaintensität erreicht ist, können Sie die Wirkung von Vinoferm Zymex Aroma stoppen, indem Sie den Wein mit Bentonit (1–5 g/10 l) behandeln.
Lagerung:
Ungeöffnete Verpackungen an einem kühlen (< 15 °C) und trockenen Ort aufbewahren. Es wird empfohlen, angebrochene Verpackungen so schnell wie möglich aufzubrauchen.
Datenblatt
Abmessungen (inkl. Verpackung)
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