Enzym Vinoferm zymex Aroma 250 g

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Menge

Beschreibung

Besonderes, multi-aktives Enzym (Pectinase- und Beta- Glucosydase-Aktivität) in Pulverform für die mehr aromatischen Weine und Destillate. Durch die Beta-Glucosydase-Aktivität werden Aromakomponenten, welche an den Zucker gebunden sind, freigegeben. Das führt zu aromatischeren Weinen/Mosten. Kann auch zum Destillieren verwendet werden. Kann zu einem leichten Farbverlust führen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Dosierung: 4-8 g/10 l Wein, am Ende der Gärung zugeben.

Die Verwendung von Enzymen
Über Enzyme bestehen die wildesten Geschichten. Darum hier einige Dinge zur Verdeutlichung. Wenn nichts Anderes angegeben ist, gelten die angegebenen Dosierungen bei Zimmertemperatur (20 °C) und einer Einwirkzeit von 12 Stunden. Jede Temperaturverringerung um 7 °C kann durch eine Verdopplung der Dosierung ausgeglichen werden. Jede Halbierung der gewünschten Kontaktzeit kann ebenfalls mit einer Verdopplung der Dosis ausgeglichen werden. Die Reihenfolge, in der Zutaten beigefügt werden, ist sehr wichtig. Die eine Zutat kann nämlich die Wirkung der anderen sehr stark beeinflussen, auch im negativen Sinn! Geben Sie nie Bentonit hinzu, wenn die Enzyme noch wirken. Lassen Sie also mindestens einen Zeitraum von 12 Stunden zwischen der Enzymzugabe und der Bentonitzugabe.

Spezifikationen

Abmessungen

Breite
15,50 cm
Höhe
2,70 cm
Länge
16,30 cm
Gewicht
0,25 kg

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