Muntons

Malz ist eine der Grundzutaten für die Herstellung von Bier. Seit mehr als 40 Jahren arbeitet Brouwland mit Muntons zusammen. Sie gehören zu den Weltmarktführern in ihrer Branche. General Manager Homebrew Kenneth Maxfield lüftet für uns das Geheimnis des (fast) hundertjährigen Unternehmens.

„Muntons ist noch immer ein Familienunternehmen“, beginnt Kenneth seine Erzählung. „Alles begann im Jahr 1921 mit Munton Baker-Munton als Reaktion auf die damals große Nachfrage nach Malz seitens Bäckern und Bierbrauern. In Bedford ging er eine Zusammenarbeit mit der Familie Wells ein und legte damit den Grundstein für Muntons. Heute beschäftigt das Unternehmen weltweit über 500 Mitarbeiter.“

Folge deiner Leidenschaft
Kenneth machte einen Abschluss in Brauwesen an der Heriot Watt University in Edinburgh. Seine Liebe zum Bier und zum Brauen entdeckte er an der Oberschule. „Ich war immer schon an Wissenschaft interessiert. Das Brauwesen ist eine großartige Branche, um dieses Wissen mit einem wundervollen, konkreten Produkt zu verbinden. Inzwischen arbeite ich seit über 20 Jahren bei Muntons.“

Brausteuer
Wie hat sich Muntons zu einem globalen Akteur entwickelt? „Malz und Heimbrauen haben im Vereinigten Königreich eine bewegte Vergangenheit. Bis 1963 gab es die vom damaligen Premierminister William Gladstone erlassene Brausteuer. Damit wollte er die Mittel beschaffen, um der maroden Agrarwirtschaft unter die Arme zu greifen. Doch viele Brauer ließen sich davon nicht abschrecken. Das steckt den Engländern im Blut. Den Erzählungen nach braute zu Beginn des letzten Jahrhunderts fast jede Hausfrau ihr eigenes Bier. Sie teilten sich die Ausrüstung und bildeten eine „Hefekette“, in der die Hefe von Nachbarin zu Nachbarin weitergereicht wurde.“

Bahnbrechend
„Im Jahr 1963 wurde dank Reginald Maudling die Steuer abgeschafft. Daraufhin wurde das Heimbrauen noch populärer. In all diesen Jahren wuchs Muntons stetig. Im Jahr 1981 installierten wir unsere erste Abfüllanlage, um Gerstenmalzextrakte zu vertreiben. Das war bahnbrechend. Damals stammten diese Extrakte von der ältesten noch existierenden Heimbraumarke für Malz: Tom Caxton. Inzwischen vertreiben wir mehr als 30 Marken in der ganzen Welt.“

100 % nachhaltige Gerste
„Muntons konzentriert sich auf ein umfassendes innovatives und hochwertiges Sortiment. Außerdem ist Nachhaltigkeit für uns nicht nur eine Worthülse. Denn wir arbeiten ausschließlich mit Landwirten zusammen, die 100 % nachhaltige Gerste anbauen. Im Jahr 2021 waren wir Vorreiter bei der ersten kohlenstoffneutralen Mälzung von Gerste. Auch der übrige Betrieb wird so weit wie möglich dekarbonisiert. Mit der Inbetriebnahme einer neuen Energiezentrale haben wir unsere Emissionen in Großbritannien um satte 83 % reduziert!“

Ständig neue Ziele
Muntons ist führend in Bezug auf Qualität und die bahnbrechenden Gerstenmalzextrakt-Homebrew-Kits. Doch sie wollen sich nicht auf ihren Lorbeeren ausruhen. „Wir möchten noch viel erreichen“, sagt Kenneth. „Nachhaltigkeit in der Malzindustrie ist eines unserer Ziele. Wir streben weltweit eine 100 % nachhaltige Produktion von Malz an. Außerdem arbeiten wir weiterhin daran, das Heimbrauen zugänglicher und einfacher zu machen.“

Auf derselben Wellenlänge
Wie kam es zur Zusammenarbeit von Muntons und Brouwland? „Die Kooperation begann vor mehr als 40 Jahren“, schwärmt Kenneth. „Ein gutes Zeichen! Inzwischen arbeiten wir sowohl im Bereich Trends und bewährte Verfahren als auch bei den Geschäftsabläufen eng zusammen. Brouwland ist schon sehr lange ein wichtiger europäischer Vertriebshändler für unsere Homebrew-Kits. Gleich nach meinem Einstieg bei Muntons wurde mir die Bedeutung von Brouwland auch für den Hausbrauer-Bereich bewusst. In den vergangenen Jahrzehnten haben wir sehr gut zusammengearbeitet und viele Ideen ausgetauscht.“

Geduld ist eine Tugend
Haben Sie einen Tipp für beginnende Hausbrauer? „Geduld ist das A und O“, antwortete Kenneth schnell, „aber die zahlt sich aus! Die Gärung braucht Zeit und läuft nicht immer gleich ab. Sie sollten der Hefe Zeit geben, um den Zucker in Alkohol umzuwandeln. Seien Sie hierbei nicht hastig. Dasselbe gilt für die Nachgärung nach dem Abfüllen. Natürlich können Sie die Verkostung kaum erwarten. Trotzdem lohnt es sich, der Versuchung zu widerstehen und dem Bier ein paar Tage mehr Zeit zu geben. So erhalten Sie ein noch besseres Ergebnis.“

Testen Sie selbst, ob Muntons zu Recht der Weltmarktführer für Homebrew-Kits ist. Bestellen Sie noch heute und beginnen Sie schon morgen mit dem Brauen!