23 februari 2023 - De eerste ronde zit erop!

Bloed, zweet en vooral veel lekker bier!

“Wow.., dit was niet simpel”, was de gezamenlijke opluchting na het proeven van de laatste bieren. Gedurende 3 dagen hebben 9 collega’s van Brouwland 99 bieren met veel zorg geproefd en beoordeeld.

De lat lag erg hoog dit jaar! “Moesten we 60 bieren hebben kunnen inzenden voor de halve finale, dan had dat geen probleem geweest”, klonk het aan de jurytafel. Het is overduidelijk dat onze hobbybrouwers jaar na jaar beschikken over meer kennis en aan de slag gaan met nieuwe of andere technieken. En daar zijn we blij om, want dat vertaalt zich in kwalitatieve bieren die niet moeten onderdoen voor de grote, commerciële jongens.

Dankzij een professioneel scoreblad, gebaseerd op dat van het BJCP (Beer Judge Certification Program), konden we uiteindelijk 30 terechte halve finalisten aanduiden. Dit zijn ze dan (in willekeurige volgorde natuurlijk 😉):

Gert Sels	BE	Wim Vuegen	BE
Christiaan Cuypers	BE	Robin Wouters BE	BE
Koen Sels	BE	Souza Junior Paulo Guilherme	NL
René Le Clercq	NL	Jens Koyen	BE
Frédéric Marchal	BE	Marnix Dierendonck	BE
Thomas Green	BE	David Tillemans	BE
Steven De Koning	BE	Tyas Swinnen	BE
Robin Ronsyn	BE	Tom Verryken	BE
Jop Van Lamoen	NL	Gregory Bulto	BE
Boris Krivoshiev	BE	Geert Luyts	BE
Kevin De Wit	BE	Sam Corthout	BE
Martin Renard	BE	Sjaak Vennink	NL
Ludo Van Even	BE	Vincent Libin	BE
Nadym Van Schaik	BE	Tom Mannessen	BE
Michael Raimondi	BE	Mathias Vanoverschelde	BE

Gert Sels	BE
Christiaan Cuypers	BE
Koen Sels	BE
René Le Clercq	NL
Frédéric Marchal	BE
Thomas Green	BE
Steven De Koning	BE
Robin Ronsyn	BE
Jop Van Lamoen	NL
Boris Krivoshiev	BE
Kevin De Wit	BE
Martin Renard	BE
Ludo Van Even	BE
Nadym Van Schaik	BE
Michael Raimondi	BE
Wim Vuegen	BE
Robin Wouters BE	BE
Souza Junior Paulo Guilherme	NL
Jens Koyen	BE
Marnix Dierendonck	BE
David Tillemans	BE
Tyas Swinnen	BE
Tom Verryken	BE
Gregory Bulto	BE
Geert Luyts	BE
Sam Corthout	BE
Sjaak Vennink	NL
Vincent Libin	BE
Tom Mannessen	BE
Mathias Vanoverschelde	BE

Voor veel hobbybrouwers is deze wedstrijd een spannende test om te zien waar ze staan. Alle deelnemers krijgen na de finales van 4 & 19 maart hun scorebladen met gedetaileerde feedback toegestuurd.

De meest voorkomende fouten

Voor alle (toekomstige) deelnemers lijsten we hieronder alvast de meest voorkomende fouten op die tijdens het jureren werden opgemerkt. Een voorbereid brouwer is er 2 waard!

1. Niet binnen de stijl

Om een bier correct te beoordelen, heb je een bierstijl nodig. Je kan een pils moeilijk beschuldigen van te zoetig en te donker te zijn, als je een pastry stout voor je neus hebt staan. De jury houdt rekening met de stijl die de brouwer vooropstelde. Er is niets zo jammer als een lekker bier een mindere score moeten geven, omdat het niet binnen de verwachtingen van de stijl ligt.

Zijn we nu spijkers op laag water aan het zoeken? Niet volgens onze jury! Een voorbeeld: bij een Saison verwachten we een complex, blond, eerder kruidig of hoppig bier tussen de 5% en 7% alc. vol. met een droge, dorstlessende afdronk. Wie dan een viskeuze, lichtzoetige tripel met citrustoetsen van 9% alc. vol. aflevert, heeft de bal misgeslagen. Brouwen binnen de stijlparameters is part of the job!

Via deze link kan je een up to date, internationaal erkende stijlgids van het BJCP raadplegen: https://www.bjcp.org/bjcp-style-guidelines/

2. Diacetyl

Een ongewenste boter- en popcornachtige smaak in het bier.

3. Dimethylsulfide

De smaak van DMS wordt gelinkt aan gekookte groenten, broccoli en maïs uit blik.

4. Oxidatie

De smaak en het aroma van nat papier of karton.

5. Gushing

Het overlopen van het bierflesje na het verwijderen van de (kroon)kurk.

Beter voorkomen, dan genezen!

Het overkomt de besten, maar het gezegde houdt stand: beter voorkomen, dan genezen! Wie zich voor volgende editie goed wil voorbereiden, leest meer over deze technische brouwfouten in onze blogpost "Hoe brouwfouten herkennen in jouw bier?"

Of volg eens een workshop brouwfouten herkennen, waar we de smaak en het aroma van de brouwfout in hoge concentraties toevoegen aan een neutraal bier. Dat vergeet je van je leven niet meer!