Filip Meert ist zusammen mit seiner Partnerin Inge Du Bois Inhaber der Brauerei Dok‘s. Sie sind gerade von Teneriffa zurückgekehrt. Doch selbst im Urlaub hat ihre Leidenschaft für Bier sie auf Trab gehalten. Während des Besuchs einer örtlichen Brauerei entstand nämlich der Plan, gemeinsam ein neues Bier zu kreieren.
Das Schloss Ter Dolen in Helchteren ist seit 1282 in den Geschichtsbüchern verzeichnet. Seit 1993, als Mieke Desplenter das Schloss kaufte, wird es als Brauerei genutzt. Kurze Zeit später wurde dort das erste Bier gebraut. Braumeister Hendrick Hanssen erzählt über die Vergangenheit und die Zukunft der Brauerei Ter Dolen.
Die Liebe zum Bier wurde Pieter von seinem Großvater Jul Molenberghs (quasi) in die Wiege gelegt. Beide stehen hinter dem Braukessel der Hausbrauerei de Vliet in Ten Aard bei Geel. Sie brauen verschiedene regionale Biere, von denen zwei bereits mit einem Preis ausgezeichnet wurden. Lesen Sie weiter und erfahren Sie mehr über die preisgekrönten Biere und die erneuerte Brauerei.
Nachdem er Brauereien auf der ganzen Welt bereist hatte, gründete Joris Brams im Jahr 2017 nur wenige Meter von seinem Elternhaus entfernt seine eigene Brauerei. „Braxatorium Parcensis braut untypische Biere in einer untypischen Umgebung. Nach 200 Jahren wird in der Parkabtei endlich wieder Bier gebraut!“
„Molder“ und „Coop“ – unter diesen Spitznamen sind die Schwager Eddy Sevens und Danny Braeken in Pelt schon lange bekannt. Seit 2019 haben diese Namen noch eine weitere Bedeutung erhalten. „Die Mikro-Brauerei Mølder & Coöp. ist unser Herzensprojekt“, sagt Eddy. „Aber ohne unsere Partner wäre all das nicht möglich. Deshalb der Punkt am Ende: So steht ‚Coöp.‘ also auch für ‚Kooperation‘.“ (lacht)
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